Sichere heimische (Bio-)Lebensmittel durch sensorische Detektionsverfahren
Als Teil des Forschungsverbunds SHIELD widmen wir uns einer unserer Herzensangelegenheiten und dürfen dazu beitragen, den Anbau von heimischen (Bio-)Lebensmitteln effizienter und sicherer zu machen und den regionalen Landbau im internationalen Wettbewerb zu stärken.
Gemeinsam mit Partnern aus Wissenschaft und Industrie erarbeitet SHIELD Konzepte zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln von der Ernte bis zum Vertrieb. So sollen schadhafte, verdorbene oder verfälschte Produkte innerhalb der Prozesskette mit dem Einsatz unterschiedlicher bildgebender Verfahren sowie chemischer und spektroskopischer Sensoren sicher und effizient entdeckt werden.